Atualmente,
escolher o que se come fica cada dia mais difícil devido ao fato de termos
inúmeras opções e quando nos deparamos com esta trajetória, muitas vezes, o que
prevalecem são o prazer e a praticidade e não a necessidade fisiológica básica
do ser humano e o conhecimento sobre nutrição.
Para que a relação
"homem-alimento" continue prazerosa é necessário manter o equilíbrio
entre: comer porque é necessário e comer porque os alimentos são gostosos e nos
dão prazer.
Perceba que os
alimentos vêm alterando, devido às mudanças contemporâneas, seus aspectos no
que diz respeito à praticidade.
Dificilmente um
único setor social muda, ou seja, quando temos alteração na economia, na
cultura, na sociedade, esta mudança também surge na alimentação.
Portanto, apesar de
cada esfera ter sua hora de mudança, todas mudam. Dois cuidados a serem tomados
atualmente são: não comer em excesso e não manter grandes privações, pois ambos
acabam sendo padrões de desvios e atualmente é muito fácil desequilibrar-nos em
qualquer aspecto da vida, inclusive na alimentação.
"Dois cuidados a serem tomados
atualmente são:
não comer em excesso e não manter grandes
privações".
Trabalhos vêm
apontando que padrões de dietas restritivas, ou seja, dietas que retiram
alimentos "gostosos" e calóricos e que mantém um padrão
pré-estabelecido de consumo de alimentos, não auxilia na educação dos hábitos
alimentares, pois geralmente o que se torna "proibido" pode ter um
efeito rebote.
Este faz com que as
pessoas que passam por este tipo de conduta se tornem mais estimuladas a
consumir o que foi "proibido". A ideia é que repensemos nas
características de estilo de vida e tenhamos objetivos claros para que a
alimentação equilibrada seja uma medida de prevenção contínua dentro de uma
complexidade entre corpo e mente.
O equilíbrio do
consumo alimentar deve sempre fazer parte do nosso dia a dia e não num único
período da nossa vida. Para isto, manter metas na alimentação é algo
recomendável e nos auxilia a perceber o que está sendo cumprido, pois quando
percebemos que burlamos uma meta, geralmente repensamos sobre nossas atitudes e
objetivos.
Dicas para se alimentar bem e saudavelmente
Existem três metas
propostas pelo Núcleo de Estudos de Obesidade e Exercícios Físicos (NEOBE) da
USP criado pela Prof. Dra. Claúdia Cezar e colaboradores que vêm sendo seguidas
no PAPO (Programa de Atividades para o Paciente Obeso) grupo que coordeno
atualmente na UNIFESP:
1)Comer de três em
três horas, sendo que no final da terceira hora, você deve estar com fome e
então saberá que sua refeição estava em uma quantidade adequada, e se não
apresentar fome, você deverá começar uma diminuição de 10% do total consumido,
até o momento que você sinta fome no final da terceira hora;
2) Não repetir a
porção;
3) Não beliscar nos
intervalos. Essas três metas auxiliam na organização da alimentação no dia a
dia e têm o objetivo de equilibrar o consumo. Certamente será necessário ter
uma revisão do que está sendo consumido e, neste caso, vale a pena conhecer um
pouco mais de nutrição para equilibrar a alimentação. Geralmente, o que temos
observado tanto em pesquisa como na prática clínica, é a inclusão de alimentos
lácteos, verduras e frutas. Portanto, com essas orientações você pode observar
que não tem privações e nem exageros, ou seja, tudo se resume à questão do
equilíbrio na relação "homem-alimento".
Fonte: Simone
Freire – Nutricionista
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